|
|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 平昌腊八饭

平昌腊八饭

关键词:平昌在线,平昌信息大全,平昌黄页大全     我要发布新的信息
  • 相关机构: 平昌在线
  • 电 话:13219296388
  • 网 址:http://www.pc.ccoo.cn/about.asp
  • 感谢 scpcccoo 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:2492

    已有0网友参与纠错

母亲熬煮的腊八粥,最霸道的要算腊肉味熬制的原汤了。

    正宗的四川腊肉既有久远的历史传承工艺,又有最原生态的自然韵味,不能一言道其妙,那些远方的馋客鼓噪诋毁多半是因为他们受假冒伪劣毒害所致吧!单说鲜活翠绿的丘陵柏树枝叶,密密匝匝间烘起丝丝乳白的湿雾,将天地日月的灵气和岁月陈酿的韵味融进肉香里,再搁置于故乡特有的环境里,那是可遇而不可转移的自然馈赠美味啊!

    母亲先选择一块肥瘦间搭的腊肉洗净,以她精细的刀工切成颗粒,放进铸铁鼎锅内稍稍炒过,加上故乡特有的老井水,然后加些生姜、花椒、胡椒等等就可慢慢熬煮了。熬汤需要文火的,母亲这个时候拒绝我们帮忙,她知道我们心急火燎的,要她亲自烧火才能保证原汤的味气。

    到下米之前的一段时间里,母亲有时会加几粒花生或大豆或豇豆,但豆豆不宜多,母亲说家里兄弟姊妹要团结和睦,争斗(豆)坏事败家。到我们大些时候,劝母亲加些大枣、枸杞之类,母亲也不准。她说这些药性过浓于大年不吉,而且不要贪味,人一生贪多难成大事。

    熬汤往往要近一个小时,其实我们心里也在煎熬哦,母亲微笑着不予理睬。先下大米,稍后再下糯米,我们在锅边守着稀饭慢慢的黏稠起来,飘逸的粥香惹得我们直咽口水。当母亲将少许鲜嫩的绿色菜叶下锅的时候,我们就该欢呼了。

    端上桌的腊八粥,撒几粒葱花,香气瞬间溢满老屋……我们在母亲一再劝勉“不要烫着了” 、“ 不要烫着了”的声音里幸福着,一年又一年……

赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
电话:010-61744288 传真:010-61744588 邮箱:union#ccoo.cn
地址:北京昌平区北七家宏福11号院创意空间305-308 邮编:
Copyright © 2004-2024 北京城市联盟科技有限公司版权所有  技术支持:城市联盟
不良信息举报中心
='{"id":"10"}'>